BİBERDOLMASI

• Yarim kilo dolma biber
• 4tane kuru soğan
• 1 bardak zeytinyağı(yarisı icine 
• yarisı ustune)
• Dolma sayisi kadar mesala 15 tane dolmaysa 15 yemek kaşıgı (cok dolu degil)pirinc
• 2 tane rendelenmis domates
• Yarim paket.dolma fistıgi ve üzüm
• 1 yemek kasigi kuru nane
• 1 yemek kasıgi dolma bahari
• 1tatli kasigı tuz ve şeker
• Yarim demet dogranmis dereotu,tazesogan,maydonoz ve nane.

Tarif:annemin sözünü hıc unutmam dolmanın sogani bol olucak,fazla tıka basa doldurulmuyacak yada çok sıkı sarılmayacak,yeşilligide bol olcak .hatta içine birkaç pazı yaprağı bile dogrardı

YAPILIŞ ;

• Dolmalık biberleri üzerlerini çikarip yikiyoruz.
• atlarını bir çatalla deliyoruz.soganlari kup doğrayip yagda kavuruyoruz.
• domatesi ilave edip tuz ve sekerini koyuyoruz.
• suyu çekilince yikanmis suzulmus pirincleride döküp biraz kavuruyoruz. 
• Fıstik ve üzümleri de koyup yarim cay bardaği su ilave edip kapagini kapatiyoruz.
• 5 dak.kadar sonra bol yesillik ve baharatlarini ilave edip dolmaların içine fazla bastirmadan dolduruyoruz .
• uzerlerine domates kesip tencereye diziyoruz.
•  Üzerine çıkıcak kadar su koyup uzerine agiŕlık yapacak kucuk bi porselen tabak koyup biberler yumusayincaya kadar pısiriyoruz
•  indirmeye yakın zeytinyağını gezdirip 5.dak.daha pisirip
•  servise aliyoruz.