MANTARLI ISPANAKLI TARTOLET

Tartolet hamuruiçin:

• 2.5 bardak un
• yarım paket margarin
• 1.5 çay bardağı yoğurt
• yarım paket kabartma tozu
• 1çay kaşığı tuz

ıspanaklı iç malzemesi:

• küçük boy konserve mantar
• 1küçük havuç
• yarım kilo ıspanak
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane kesme şeker
• 1 kase kaşar peyniri
• yapılışı: ıspanaklar yıkanır sirkeli suda bekletilir.
•  diğer tarafta soğan 2 kaşık kadar zeytinyağında kavrulur tuz ve şeker ilave edilir.
• küp doğranmış havuç ve konserve mantarlarda ilave edilip biraz daha kavrulur..
• bekletilen ıspanakların suyu sıkılarak tencereye konur ve suyu çekilene kadar pişirilir.
• içine kaşar peyniri karıştırılarak soğumaya bırakılır.
• un havuz gibi açlır içine bütün malzeme karıştırılarak hamur yoğurulur ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
•  çok kalın olmamak şartıyla  tart kalıplarına yerleştirilip şekil verilir.
•  üzerine yanmaz kağıt konup bakliyat serpilir yada çatalla delikler açılır.(kabarmasın diye)
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir
•  baklıyatlar üzerinden alınarak ıspanaklar yerleştirilir  domates sosunu da üstüne gezdirip  yaklaşık 2 yada3 dakika daha fırınlanıp servise sunulur..