İMAM BAYILDI

MALZEMELER

• -5 tane patlıcan
• -2 tane kuru soğan
• -2 tane domates
• -3 tane yeşil biber
• -Yeterince tuz ve karabiber
• -2 tane kesme şeker
• -1 su bardağı zeytinyağı
• -Yarım demet maydanoz
• -4 diş sarımsak

YAPILIŞI

• Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını yaralım. Tuzlu suda bekletelim.
•  Ayrı bi yerde yarım ay şeklinde soğanları doğrayalım.
•  Domatesleri ve biberleri de küp küp doğrayalım. 
• Sarımsakları, tuz, şeker, karabiberi de koyup elimizle ovalım. Doğranmış maydanozları ilave edelim.
•  Patlıcanların ortalarına dolduralım. Çok az tuz serpelim. Zeytinyağını üzerine gezdirip, küçük bir tabakla üzerini bastıralım.
•  Kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirelim. 
• Soğutup servise sunalım..