KIZARTMA PASTA

MALZEMELER

• -3 tane patlıcan
• -250 gram yeşil biber
• -1 tane kırmızı biber
• -1 kase süzme yoğurt
• -1 diş sarımsak
• Kızartmak için sıvı yağ veya zeytinyağı

YAPILIŞI

• Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince şeritler halinde keselim.
•  Tuzlu suda yarım saat bekletelım.
•  Biberleri de aynı şekilde kesip bol kızgın yağda önce patlıcanları sonra biberleri hafif pembe kızartalım.
•  Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürelim.
•  Patlıcanların ve biberlerden birazını ayırıp geri kalanını sarmısaklı yoğurtla karıştıralım.
•  Bir kasenin içine doldurup servis tabağına ters çevirelim.
•  Ayırdığımız biber ve patlıcanlarla kenarlarını süsleyelim.