PATLICANLI EV KEBABI

Malzemeler ;

• 1 kilo patlıcan ,
• Yarım kilo kuşbaşı et,
• 2 baş soğan ,
• 2-3 tane yeşil biber,
• 2 tane domates
• Kızartmak için ; 2 bardak sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz ve karabiber.

YAPILIŞ;

• Patlıcanları yuvarlak ya da uzun küçük küçük keselim
• Tuzlu suda bekletelim.
• Ayrı bir yerde kuşbaşı etleri pişirelim
•  Etler yumuşayıp suyunu çekince biraz tereyağ koyup küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim
• Biberleri ve domatesleri de doğrayıp içine karıştıralım. 
• Tuz , karabiber ve sarımsak ile tatlandırıp ocaktan alalım.
• Bu kez patlıcanların suyunu sıkıp bol yağda kızartalım .
• Yağını havlu kağıt üzerinde aldıktan sonra borcama dizelim
• Üzerine pişirdiğimiz etleri döküp domates ve biberle süsleyelim.
• Yaklaşık 10 dakika kadar fırınlayıp servise sunalım . 
• Afiyet olsun :)