ETLİ PATLICAN KEBABI

• 1 kilo bostan patlıcan
• yarım kilo jülyen doğranmış antirkort
• 2 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil,1 tane kırmızı biber
• 1 tane havuç
• yeteri kadar tuz ve karabiber

üzeri için;

• 7 yada 8 tane kare kaşar peyniri
• çerry domates
• kızartmak için bolca yağ
• alt sosu için;
• 4 tane domates 1 kaşık tereyağ
• tuz
• 1 diş sarmısak

yapılışı;

• patlıcanları yuvarlak kesip tuzlu suda bekletelim. 
• domatesleri rondoda çekip kaynatalım.
• patlıcanları bol yağda kızartıp yağını kağıt havlu üzeride alalım.
• etlerimizi de ayrı bir tavada suyunu çekip kavruluncaya kadar pişirelim.
• yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları,2 yemek kaşığı tereyağında küçük doğranmış havuçlarla birlikte soteleyelim.
• domatesleri ve biberleride küp küp doğrayıp tenceremize ilave edelim.
• sarmısakları ezip tuz ve karabiberle tatlandırıp etimizin altını kapatalım.
• fırına dayanıklı bir servis tabağına önce domates sosunu yayalım patlıcanları dizelim 
• etleri taksim edip üzerlerine kaşar peyniri ve domates koyup
•  5 dakika kadar fırınlayalım..
• .afiyetler olsun..:)