ISPANAKLI RULO PASTA

MALZEMELER;

• Yarım kilo ıspanak,
• 3 yumurta, 
• 2 çorba kaşığı un ,
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
• Tuz,karabiber
• Bir küçük kuru soğan ,
• İÇİNE ;
• 500 gram süzme yoğurt,
• 2-3 diş sarımsak ,
• istenirse közlenmiş kırmızı biber ve ceviz

• Yarım kilo kadar ıspanağı yıkayıp haşlayalayım.
•  Süzüp blendırdan geçirelim
• içine 3 yumurta sarısı, tuzu karabiberi 2 kaşık tepeleme unu, kavrulmuş soğutulmuş soğanı ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ilave edip
•  ayrı bir yerde yumurta aklarını bir fiske tuzla yüksek devirde köpürtüp bunuda karıştırıp hamurumuzu yağlanmış yağlı kağıt üzerine ince bir şekilde yayıp
•  180 derecede pişirelim.
• fırından çıkarıp 5 dak. Sonra kağıtla birlikte rulo yapıp biraz bekletelim.
•  Tekrar ruloyu açıp sarmısaklı yoğurt sürüyoruz.
•  İsterseniz ceviz yada közlenmiş biberleride koyup tekrar rulo yapalım
•  soğutup dimleyerek servise sunuyoruz...